《食品科学》：浙江大学冯凤琴教授、浙江海洋大学黄菊副教授等：酪蛋白源肽TPTLN助睡眠作用及其机制

本研究探讨了酪蛋白源五肽TPTLN的助睡眠作用及其机制。背景方面，牛奶中的酪蛋白及其水解产物已被证明具有助睡眠活性，而TPTLN是通过分子对接技术从酪蛋白水解物中筛选出的潜在助睡眠五肽。研究目的旨在验证TPTLN的助睡眠效果并阐明其作用机制，为开发乳源助睡眠功能性食品提供依据。实验结果表明，TPTLN能显著缩短小鼠睡眠潜伏期、延长睡眠时间，并提高入睡率至100%。机制研究表明，TPTLN通过调节GABA/Glu平衡、提高GABAA-α1和5-HT1A mRNA表达水平、降低脑内去甲肾上腺素和皮质醇水平等途径发挥助睡眠作用。与地西泮不同，TPTLN主要通过作用于GABAA-α1亚基和5-HT1A受体发挥效果，且不会导致小鼠体重下降。这些发现为酪蛋白源肽在助睡眠功能性食品中的应用提供了科学依据。