中国农业科学｜中国农业科学院李培武院士联合浙江大学陆柏益课题组发表“关于现代农产品品质学的若干思考”

本文综述了国内外农产品品质相关研究，提出了现代农产品品质学的概念，旨在解决当前农产品品质提升的瓶颈问题。背景是我国农业正处于转变发展模式和优化产业结构的关键时期，传统农产品品质学已无法适应新时代需求。研究目的是通过现代化检测方法和分析手段，构建农产品品质评价体系，阐明品质构成机制和形成机制，建立全程调控措施。结论是现代农产品品质学将助力农业产业高质量发展，未来需重点研究基于物联网、大数据及人工智能技术的品质数据库和全产业链智慧表征等任务。