文献速递|同济大学CEJ:过乙酸基高级氧化工艺在消毒中的应用：揭示蛋白质空间结构紊乱的机制

本研究探讨了铜氧化物纳米颗粒（CuO-NPs）/过乙酸（PAA）系统对MS2噬菌体和大肠杆菌的灭活作用，发现该系统显著提升了灭活效率并有效抑制了细菌再生长。研究揭示了PAA衍生的活性氧物种（ROS）尤其是乙酰过氧自由基在灭活过程中的主导作用，并提出了一种基于蛋白质结构紊乱的分子水平消毒机制。通过氨基酸降解实验和密度泛函理论计算，研究发现AOPs可非特异性氧化氨基酸，破坏蛋白质一级结构中的侧链相互作用，进而改变二级结构，导致空间结构紊乱和功能丧失。这些发现深化了对基于PAA的AOPs消毒机制的理解，为消毒技术的优化提供了理论依据。