发布求助
文献互助 智能选刊 最新文献

【Adv.Mater】食品纳米酶学：面向未来食品的纳米酶工程

纳米材料催化 2025-06-26 08:30
文章摘要
本文综述了食品纳米酶学这一新兴跨学科领域，将纳米技术与食品酶学相结合，以解决传统酶在食品工业中的局限性。背景方面，天然酶在食品供应链中应用广泛，但存在稳定性差、成本高等问题。研究目的是通过纳米酶工程提供更稳定、高效的催化解决方案，涵盖食品检测、保存、加工等多个应用领域。结论指出，食品纳米酶学在提高食品可持续性和安全性方面具有巨大潜力，但仍需解决绿色合成、生物安全评估等挑战。
【Adv.Mater】食品纳米酶学：面向未来食品的纳米酶工程
查看文献： Food Nanozymology: Nanozyme Engineering Toward Future Food.
查看期刊： Advanced Materials
阅读全文
本站注明稿件来源为其他媒体的文/图等稿件均为转载稿，本站转载出于非商业性的教育和科研之目的，并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如转载稿涉及版权等问题，请作者速来电或来函联系。
推荐文献
ACS Applied Energy Materials ACS Applied Energy Materials
Pub Date : 2025-06-23
IF 5.4 3区 材料科学 Q2 ACS Applied Energy Materials
ACS Applied Electronic Materials ACS Applied Electronic Materials
Pub Date : 2025-06-24
IF 4.3 3区 材料科学 Q1 ACS Applied Electronic Materials
Advanced Materials Advanced Materials
Issue Information
DOI: 10.1002/adma.202570171 Pub Date : 2025-06-27
IF 27.4 1区 材料科学 Q1 Advanced Materials
纳米材料催化
【Adv.Healthcare Mate】氧化钌纳米酶通过对抗铁死亡治疗肌腱病
【Adv.Healthcare Mate】氧化钌纳米酶通过对抗铁死亡治疗肌腱病. 2025-06-21
【实验步骤】羟基自由基猝灭测定
【实验步骤】羟基自由基猝灭测定. 2025-06-21
【实验步骤】类SOD活性测定
【实验步骤】类SOD活性测定. 2025-06-21
【实验步骤】细胞内脂质过氧化，ROS和Fe2+检测
【实验步骤】细胞内脂质过氧化，ROS和Fe2+检测. 2025-06-21
【Adv.Mater】纳米酶增强水凝胶喷雾作为活性氧驱动的氧合器加速糖尿病伤口愈合
【Adv.Mater】纳米酶增强水凝胶喷雾作为活性氧驱动的氧合器加速糖尿病伤口愈合. 2025-06-19
最新文章
【Adv.Mater】食品纳米酶学：面向未来食品的纳米酶工程
【Adv.Mater】食品纳米酶学：面向未来食品的纳米酶工程 2025-06-26
【Adv.Healthcare Mate】氧化钌纳米酶通过对抗铁死亡治疗肌腱病
【Adv.Healthcare Mate】氧化钌纳米酶通过对抗铁死亡治疗肌腱病 2025-06-21
【实验步骤】羟基自由基猝灭测定
【实验步骤】羟基自由基猝灭测定 2025-06-21
【实验步骤】类SOD活性测定
【实验步骤】类SOD活性测定 2025-06-21
热门类别
综合性期刊 物理 法学 地球科学 历史学
相关文章
24小时热门｜看过400多个高清沉浸式猫猫睡觉视频后，他们发现猫猫爱朝左睡｜《自然》发现男性癌症加速恶化的隐形推手 特朗普政府叫停多个科研机构订阅《自然》等期刊；张益唐全职归国，加入中山大学 | 科研圈日报 【化学元素毕业礼物】T桖、钥匙扣、胸针、笔记本、元素卡片、魔方、贴纸、球棍模型、书籍、仪器 超前导读 | 中国石油大学（北京）马杰团队：油指纹技术在石油污染场地管理中的重要作用 让屏幕更省电、色彩更丰富！中国科学家突破彩色墨水屏技术
联系我们：info@booksci.cn Book学术提供免费学术资源搜索服务，方便国内外学者检索中英文文献。致力于提供最便捷和优质的服务体验。 Copyright © 2023 布克学术 All rights reserved.
京ICP备2023020795号-1
ghs 京公网安备 11010802042870号
Book学术文献互助
Book学术文献互助群
群 号：604180095
Book学术官方微信