超加工食品：又一次敲响了警钟

本文探讨了超加工食品（UPF）的定义及其对健康的危害。UPF通常高糖、高盐和高脂肪，且含有多种添加剂，与肥胖、2型糖尿病、心血管疾病和某些癌症等慢性疾病密切相关。研究表明，UPF的消费量与过早死亡风险增加相关，尤其是在UPF消费量较高的国家。为了减少UPF的消费，文章建议通过税收政策、改进食品标签、加强学校食品政策等多种措施进行干预。然而，全面禁止或普遍征税并不现实，需要进一步研究UPF的具体风险并改进分类方法。文章强调，减少UPF消费对健康有显著好处，呼吁公众重视健康饮食。