山东农业大学再发顶刊

本研究由山东农业大学园艺科学与工程学院胡大刚教授课题组在《自然—植物》杂志上发表，首次鉴定D-半乳糖醛酸（D-GalUA）和D-葡萄糖醛酸（D-GlcA）为苹果果实软化的标志代谢物。研究揭示了这两种代谢物通过负反馈调控抑制MdMYB2/MdNAC14/MdNTL9-MdHb1模块来延缓果实软化、维持果实硬度的分子机制。这一发现为解决苹果采后果实软化造成的重大经济损失提供了重要科学支撑，为精准调控果实品质、延长水果保鲜期提供了全新靶点。研究得到了国家重点研发计划等多个项目的资助。