每周分子 | Molecule of the Week

本文介绍了柠檬黄（Tartrazine）这种19世纪晚期开发的黄色偶氮染料的历史和应用。柠檬黄不仅用于食品、化妆品和油漆，还因其在近紫外和可见光谱区域的吸收特性，被斯坦福大学的研究团队用于生物组织的透明化研究。研究团队发现，柠檬黄能够使不透明组织变得透明，从而实现了无创活体测试，如观察小鼠的血管和消化过程。尽管这一技术在医学上有广泛应用前景，但在人体上的应用仍面临挑战。此外，文章还提供了柠檬黄的化学信息和危害分类。