Hortic Res | 安徽农业大学高丽萍课题组揭示了草莓中水解单宁生物合成的“没食子酰基化-脱没食子酰基化循环”途径

新青年植物学家 2025-04-12 14:24
文章摘要
本文研究了草莓中水解单宁(HTs)生物合成的关键基因及其调控机理。研究发现,HTs及其衍生的鞣花酸衍生物与草莓果实品质风味和健康功效密切相关。通过转录组和代谢组关联分析,筛选出三个关键步骤的基因:FaUGT84A22基因负责提供酰基供体1-O-没食子酰葡萄糖(βG),FaSCPL3-1基因催化没食子酰基化反应,FaCXE1/FaCXE3/FaCXE7基因催化脱没食子基团反应。这三个步骤构成了一条“没食子酰基化-脱没食子酰基化循环”途径。实验结果显示,FvSCPL3-1-RNAi转基因草莓植株中HTs含量降低,而FaCXE7过表达的草莓植株中HTs含量增加。该研究为HTs积累机制研究提供了新见解,并为调控草莓果实品质和健康功效成分积累提供了理论依据。
Hortic Res | 安徽农业大学高丽萍课题组揭示了草莓中水解单宁生物合成的“没食子酰基化-脱没食子酰基化循环”途径
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Pub Date : 2025-04-14
IF 5.1 1区 农林科学 Q1 Food & Function
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