7.9！这本食品顶刊即将超历史极值！

本文介绍了《Food Research International》期刊的宗旨、范围及其在食品科学领域的重要性。期刊致力于快速传播食品科学、技术、工程及营养领域的重要研究成果，特别关注前沿议题与热点方向。文章还提到，该期刊的影响因子近年来一直保持在7分以上，2024年即时影响因子已达到7.9，接近历史最高值8.1。此外，文章还详细列出了期刊涵盖的研究主题和不接收的投稿类型，以及文章类型要求和伦理规范。