江苏大学郭志明教授：果切新鲜度实时监测的MOF表面接枝Flu的智能手机辅助荧光膜

江苏大学郭志明教授课题组开发了一种基于MOF-Flu的智能手机辅助荧光膜，用于实时监测鲜切水果的新鲜度。该研究通过将铕金属有机框架接枝荧光素（MOF-Flu）嵌入羧甲基纤维素钠（CMC-Na）基材中，制备了增强型包装薄膜。该薄膜具有优异的疏水性、耐水性、机械性能和热稳定性，并能有效阻隔紫外-可见光。研究还开发了一款智能手机APP，能够通过荧光膜的SRGB值快速评估水果新鲜度。实验结果表明，MOF-Flu薄膜在监测水果新鲜度方面具有高精度和便利性，且能减少染料迁移对食品安全的隐患。该技术为鲜切果蔬的智能包装提供了新的解决方案，具有广阔的应用前景。