BB.一种集成酶法和比色法的便携式微流控装置

本文介绍了一种新型的便携式微流控装置，该装置集成了酶法和比色法，用于快速、低成本地检测和解冻肉。研究中使用了β-羟酰基辅酶a脱氢酶（HADH）作为关键酶，通过特定的显色剂和信号放大介质，实现了对新鲜肉和解冻肉的有效区分。该装置能够在5分钟内完成检测，具有现场快速检测的潜力，有助于防止肉类掺假。研究结果表明，该方法对各种解冻肉具有良好的适应性和选择性，且操作简便，适用于床旁检测。