Crit Rev Food Sci Nutr | 华中科技大学刘智教授携手昆明医科大学揭示植物乳杆菌研究进展

本文由华中科技大学刘智教授团队与昆明医科大学合作，综述了植物乳杆菌（Lactiplantibacillus plantarum）的研究进展。文章首先通过基因组分析揭示了植物乳杆菌的遗传多样性，并探讨了其在不同菌株中的抗菌肽分布。接着，文章从益生菌的特性、基因编辑技术的应用以及野生型和工程菌株在健康、食品和医疗领域的应用三个方面总结了当前的研究进展。研究表明，植物乳杆菌在胃肠道耐受性、黏附能力、抗菌和抗氧化活性等方面表现出多功能益生菌的潜力。此外，基因编辑技术的发展为优化植物乳杆菌的益生潜力提供了新的可能性。该研究得到了多项国家级和省级科研项目的支持，为理解肠道微生物与疾病治疗提供了科学依据。