Nature子刊 | 每天喝咖啡，肠道大变样！研究发现咖啡可以改变肠道菌群

该研究探讨了咖啡消费与肠道微生物群之间的关系，特别是在美国和英国人群中的多队列、多组学分析。研究发现，咖啡消费与肠道微生物群中的Lawsonibacter asaccharolyticus的丰度和存在显著相关，且这种关联在不同人群中具有高度可重复性。体外实验进一步证实，咖啡能够促进Lawsonibacter asaccharolyticus的生长。此外，咖啡消费者体内富含的代谢物如奎宁酸及其衍生物，与咖啡和Lawsonibacter asaccharolyticus有关。这项研究揭示了特定肠道微生物与特定食物之间的代谢联系，为理解微生物饮食反应提供了新的框架。