内蒙古农业大学孙志宏研究团队重要成果：AI如何助力乳酸菌发酵剂高效开发？

内蒙古农业大学孙志宏研究团队在《SCIENCE CHINA life Sciences》上发表了一项关于利用人工智能（AI）技术高效开发乳酸菌发酵剂的研究。该研究通过高精度半监督学习方法，成功预测了德氏乳杆菌保加利亚亚种和嗜热链球菌之间的相互作用，为乳品工业中的发酵剂开发提供了新策略。研究团队利用协同聚类算法和拉普拉斯正则化最小二乘法，建立了预测模型，并通过发酵乳实验验证了模型的准确性，达到了85%的准确率。此外，研究还揭示了发酵剂在发酵过程中的互利共生和协同作用的潜在机制，为发酵乳产品的多元化开发提供了理论基础和创新驱动。