食品中硒的含量及其分析。

[Eiyo to shokuryo] Journal of the Japanese Society of Food and Nutrition Pub Date : 1967-01-01 DOI:10.4327/JSNFS1949.20.311

T. Gotô, M. Fujino

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摘要

食品Se的定量要防止干燥和有机物分解，特别是Se的飞散。另外，在分析萤光时，必须注意试剂的盲萤光。食品中大蒜、日本葱、当归、雪苔、海带等含有大量的Se。它们都是干燥样品，Se含量在2.4ppm到0.95ppm之间。

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On the selenium content in foods and its analysis.

食品のSeの定量は乾燥および有機物分解特にSeの飛散を防止しなければならない。また螢光分析にあたっては試薬の盲螢光を注意しなければならない。食品中ニンニク, 日本ネギ, フキノトウ, シドケ, フキなどにSeが多く含まれ昆布にも特に多く含まれている。それらはいずれも乾燥試料で2.4ppmから0.95ppmの間のSe含有量である。

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[Eiyo to shokuryo] Journal of the Japanese Society of Food and Nutrition

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