膳食胆固醇对胆固醇酯中脂肪酸组成的影响。

[Eiyo to shokuryo] Journal of the Japanese Society of Food and Nutrition Pub Date : 1968-01-01 DOI:10.4327/JSNFS1949.20.492

Y. Majima, F. Nakamura, S. Nagao, K. Hata, E. Kudo

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引用次数: 2

摘要

白鼠摄入2%的各种胆固醇酯，3周后分析血清肝脏胆固醇酯的脂肪酸，得出了以下结果。1)血清胆固醇酯中的脂肪酸与摄取的酯的脂肪酸分别增加了。但是肝脏的增加却很少。2)肝脏胆固醇酯中的亚油酸和花生四烯酸(及较高度不饱和酸)比血清中的亚油酸减少。

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Influence of dietary cholesterol on the fatty acid composition in cholesterol esters.

白ネズミに種々のコレステロールエステルを2%摂取し3週後血清肝臓コレステロールエステルの脂肪酸を分析し次の結果が得られた。1) 血清コレステロールエステル中の脂肪酸は摂取したエステルの脂肪酸がそれぞれ増加した。しかし肝臓の増加は少こしであった。2) 肝臓コレステロールエステル中のリノール酸とアラキドン酸 (およびより高度不飽和酸) は血清のそれより減少した。

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[Eiyo to shokuryo] Journal of the Japanese Society of Food and Nutrition

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