食品添加剂中铜和铅的含量。

[Eiyo to shokuryo] Journal of the Japanese Society of Food and Nutrition Pub Date : 1965-01-01 DOI:10.4327/JSNFS1949.18.105

T. Kikuchi, K. Kitano, I. Okada

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摘要

1)对现在常用的食品添加剂约30种进行了铜，铅的含量测定。在该实验中，两者的含量较低，只要使用方法得当，这些金属的危害较小。2)简化了用极拉图进行的铜和铅的定量法，表明可同时将两者定量到0.1 p.p.m.，操作时间约为2个半小时。

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Copper and lead content of food additives.

1) 現在よく使用されている食品添加物約30種について銅, 鉛の含量を測定した。この実験内では, 両者の含量は比較的低く, 使用法を誤らなければこれらの金属の害は少ないと思われる。2) ポーラログラフによる銅と鉛の定量法を簡易化し, 両者を同時に0.1p. p. m. まで約2時間半の操作で定量が可能であることを明らかにした。

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[Eiyo to shokuryo] Journal of the Japanese Society of Food and Nutrition

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