Water-nutrition权衡

IF 21.9 Q1 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
Fiona Coleman
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摘要

研究人员分析了来自26个低收入和中等收入国家的7万多户家庭的饮食数据,并将其与2000年至2015年灌溉扩张的地理空间数据叠加在一起。然后,他们研究了儿童饮食多样性——微量营养素摄入和发育的一个指标——如何对灌溉扩张做出反应,以及当地的水资源供应是否影响了这种关系。研究发现,灌溉与儿童饮食多样性呈正相关,但仅限于缺水地区。在这些地区,灌溉支持了谷物等当地消费的主要作物的生产。相比之下,水资源丰富的地区更有可能生产出口导向型经济作物,如咖啡、大豆或椰子,这些作物可能不会直接惠及当地的饮食。
本文章由计算机程序翻译,如有差异,请以英文原文为准。

Water–nutrition trade-offs

Water–nutrition trade-offs
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