银鲳蛋白/壳聚糖复合颗粒提升乳液稳定性及虾青素生物可及性

Q4 Agricultural and Biological Sciences
程菲 | 李小龙 | 魏子淏
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摘要

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银鲳蛋白/壳聚糖复合颗粒提升乳液稳定性及虾青素生物可及性
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来源期刊
现代食品科技
现代食品科技 Agricultural and Biological Sciences-Food Science
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