果糖，甜蜜的敌人

IF 1.3

Revista Digital de Investigacion en Docencia Universitaria-RIDU Pub Date : 2023-09-13 DOI:10.22201/cuaieed.16076079e.2023.24.5.1

Javier Franco-Pérez

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摘要

在过去的几十年里，墨西哥的果糖消费量急剧增加。这种糖被用作软饮料、瓶装果汁、谷物、烘焙、乳制品和糖果的甜味剂。它的日常摄入与代谢综合征、糖尿病、肥胖的发展以及对大脑的有害影响有关，这些影响会改变食欲、睡眠-觉醒周期、神经发生、学习和记忆。这篇文章的目的是描述过量摄入果糖对健康的各种有害影响。

本文章由计算机程序翻译，如有差异，请以英文原文为准。

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Fructosa, ese dulce enemigo

En las últimas décadas, el consumo de fructosa en México se ha incrementado dramáticamente. Este azúcar se utiliza como endulzante en refrescos, jugos embotellados, cereales, panadería, lácteos y caramelos. Su consumo diario está asociado con el desarrollo de síndrome metabólico, diabetes, obesidad y con efectos dañinos en el cerebro, que alteran el apetito, el ciclo sueño-vigilia, la neurogénesis, el aprendizaje y la memoria. El objetivo de este artículo es describir la gran variedad de efectos nocivos para la salud generados por el consumo excesivo de fructosa.

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