利用乳酸菌发酵提高大花可可树的抗氧化特性

{"title":"利用乳酸菌发酵提高大花可可树的抗氧化特性","authors":"Amanda Caroline de Souza Sales, Brenda Ferreira de Oliveira, Hermerson Sousa Maia, Warlison Felipe de Silva Saminez, Tiago Fonseca Silva, R. C. Miranda, Adrielle Zagmignan, Luís Cláudio Nascimento da Silva","doi":"10.22533/AT.ED.982193004427","DOIUrl":null,"url":null,"abstract":"","PeriodicalId":358709,"journal":{"name":"A Produção do Conhecimento nas Ciências da Saúde","volume":"1 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0000,"publicationDate":"2019-05-03","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":"0","resultStr":"{\"title\":\"USO DE FERMENTAÇÃO POR LACTOBACILOS PARA AUMENTO DAS CARACTERÍSTICAS ANTIOXIDANTES DE Theobroma grandiflorum\",\"authors\":\"Amanda Caroline de Souza Sales, Brenda Ferreira de Oliveira, Hermerson Sousa Maia, Warlison Felipe de Silva Saminez, Tiago Fonseca Silva, R. C. Miranda, Adrielle Zagmignan, Luís Cláudio Nascimento da Silva\",\"doi\":\"10.22533/AT.ED.982193004427\",\"DOIUrl\":null,\"url\":null,\"abstract\":\"\",\"PeriodicalId\":358709,\"journal\":{\"name\":\"A Produção do Conhecimento nas Ciências da Saúde\",\"volume\":\"1 1\",\"pages\":\"0\"},\"PeriodicalIF\":0.0000,\"publicationDate\":\"2019-05-03\",\"publicationTypes\":\"Journal Article\",\"fieldsOfStudy\":null,\"isOpenAccess\":false,\"openAccessPdf\":\"\",\"citationCount\":\"0\",\"resultStr\":null,\"platform\":\"Semanticscholar\",\"paperid\":null,\"PeriodicalName\":\"A Produção do Conhecimento nas Ciências da Saúde\",\"FirstCategoryId\":\"1085\",\"ListUrlMain\":\"https://doi.org/10.22533/AT.ED.982193004427\",\"RegionNum\":0,\"RegionCategory\":null,\"ArticlePicture\":[],\"TitleCN\":null,\"AbstractTextCN\":null,\"PMCID\":null,\"EPubDate\":\"\",\"PubModel\":\"\",\"JCR\":\"\",\"JCRName\":\"\",\"Score\":null,\"Total\":0}","platform":"Semanticscholar","paperid":null,"PeriodicalName":"A Produção do Conhecimento nas Ciências da Saúde","FirstCategoryId":"1085","ListUrlMain":"https://doi.org/10.22533/AT.ED.982193004427","RegionNum":0,"RegionCategory":null,"ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":null,"EPubDate":"","PubModel":"","JCR":"","JCRName":"","Score":null,"Total":0}