Influence of dietary cholesterol on the fatty acid composition in cholesterol esters.

Abstract

白ネズミに種々のコレステロールエステルを2%摂取し3週後血清肝臓コレステロールエステルの脂肪酸を分析し次の結果が得られた。1) 血清コレステロールエステル中の脂肪酸は摂取したエステルの脂肪酸がそれぞれ増加した。しかし肝臓の増加は少こしであった。2) 肝臓コレステロールエステル中のリノール酸とアラキドン酸 (およびより高度不飽和酸) は血清のそれより減少した。