Effect of grape skin powder extract addition on functional and physicochemical properties of marshmallow

IF 0.7 Q4 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY

Ukrainian Food Journal Pub Date : 2021-06-01 DOI:10.24263/2304-974x-2021-10-2-10

Eugenia Covaliov, Natalia Suhodol, A. Chirsanova, T. Capcanari, Carolina Grosu, R. Siminiuc

引用次数: 0

查看原文本刊更多论文

葡萄皮提取物对棉花糖功能和理化性质的影响

本文章由计算机程序翻译，如有差异，请以英文原文为准。

求助全文

约1分钟内获得全文求助全文

来源期刊

Ukrainian Food Journal FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY-

CiteScore

1.40

自引率

20.00%

发文量

审稿时长

10 weeks