Impact of drying on the bioactive compounds and antioxidant properties of bignay [Antidesma bunius (L.) Spreng.] pomace

IF 4 3区农林科学 Q2 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY

Food Production, Processing and Nutrition Pub Date : 2023-02-07 DOI:10.1186/s43014-022-00122-z

C. S. Zubia, G.M.O. Babaran, S. M. M. Duque, L. E. Mopera, L. Flandez, K. Castillo-Israel, F. C. Reginio

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干燥对bignay[Antidesma bunius（L.）Spreng.]果渣生物活性化合物和抗氧化性能的影响

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Food Production, Processing and Nutrition Medicine-Public Health, Environmental and Occupational Health

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