Die Früherkennung zur Verbesserung der Lebensmittelsicherheit des Bundesamtes für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen der Schweiz

IF 1.4 3区农林科学 Q4 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY

Journal of Consumer Protection and Food Safety Pub Date : 2022-01-08 DOI:10.1007/s00003-021-01358-6

Thomas Lüthi, Isabelle Seger-Sauli, Françoise Fridez

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Abstract

Zusammenfassung

Die Identifizierung von Gefahren in einem frühen Stadium ist ein zentraler Baustein der öffentlichen Gesundheit im Bereich der Lebensmittelsicherheit. Das Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen der Schweiz verwendet seit 2018 ein System zur Früherkennung. Dieses stützt sich auf eine Gruppe von Fachpersonen, welche Informationen zu Gefahren identifizieren und periodisch bewerten. Der Beirat, ein wissenschaftliches Gremium von Experten und Expertinnen aus der Wirtschaft, von Hochschulen, Vollzugsbehörden und Referenzzentren erörtert anschließend die Themen und gibt seinerseits Empfehlungen an das Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen ab. Insgesamt wurden bislang 37 Themen bearbeitet. Monatlich wird ein Newsletter zu Themen der Früherkennung publiziert. Zudem werden unregelmäßig bei Bedarf Briefing Letters mit einer vertieften Recherche zu einem Thema erstellt.

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瑞士联邦食品安全和兽医局需要筛查以改善食品安全

消除早期认定危险是食品安全公共卫生的重要组成部分。瑞士联邦食品安全兽医联盟采用了从2018年起识别系统。这取决于一群人，他们发觉危险，并定期评估危险的情况。一个由经济学家、学术界、运营机构和参考中心组成的委员会接着讨论这些主题，并向联邦粮食安全和兽医联盟委员会提出建议。迄今为止，委员会共完成了37个主题。每月都要发布一个关于筛查的简报然后根据需要不断深入的信息撰写文章。

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来源期刊

Journal of Consumer Protection and Food Safety Veterinary-Food Animals

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>12 weeks

期刊介绍： The JCF publishes peer-reviewed original Research Articles and Opinions that are of direct importance to Food and Feed Safety. This includes Food Packaging, Consumer Products as well as Plant Protection Products, Food Microbiology, Veterinary Drugs, Animal Welfare and Genetic Engineering. All peer-reviewed articles that are published should be devoted to improve Consumer Health Protection. Reviews and discussions are welcomed that address legal and/or regulatory decisions with respect to risk assessment and management of Food and Feed Safety issues on a scientific basis. It addresses an international readership of scientists, risk assessors and managers, and other professionals active in the field of Food and Feed Safety and Consumer Health Protection. Manuscripts – preferably written in English but also in German – are published as Research Articles, Reviews, Methods and Short Communications and should cover aspects including, but not limited to: · Factors influencing Food and Feed Safety · Factors influencing Consumer Health Protection · Factors influencing Consumer Behavior · Exposure science related to Risk Assessment and Risk Management · Regulatory aspects related to Food and Feed Safety, Food Packaging, Consumer Products, Plant Protection Products, Food Microbiology, Veterinary Drugs, Animal Welfare and Genetic Engineering · Analytical methods and method validation related to food control and food processing. The JCF also presents important News, as well as Announcements and Reports about administrative surveillance.