Aus der § 64 LFGB-Arbeitsgruppe MALDI-TOF: Leitlinien für die Validierung von Spezies-Identifizierungen mittels MALDI-TOF-MS

IF 1.4 3区农林科学 Q4 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY

Journal of Consumer Protection and Food Safety Pub Date : 2021-12-01 DOI:10.1007/s00003-021-01353-x

Jörg Rau, Tobias Eisenberg, Christine Wind, Ingrid Huber, Melanie Pavlovic, René Becker

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引用次数: 1

Abstract

Zusammenfassung

Bei der Untersuchung von Lebensmitteln ist die matrixunterstützte Laser-Desorptions-/Ionisations-Flugzeit-Massenspektrometrie (MALDI-TOF-MS) zur Identifizierung von Mikroorganismen vielfach im Einsatz. Weitere Anwendungen wie die Tierartbestimmung aus Fleisch, Milch oder Fisch kommen hinzu. Vorgaben für die Validierung von Spezies-Identifizierungen fehlen bisher. Die nach § 64 LFGB am Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit eingerichtete Arbeitsgruppe „MALDI-TOF“ hat nun in einer Leitlinie allgemein gefasste Empfehlungen zur Validierung zusammengestellt. Diese richten sich an Einzellabore oder Laborverbünde und zeigen praxisnah Möglichkeiten, qualitative MALDI-TOF-MS-Methoden zu überprüfen. Die besonderen Chancen der Technologie, wie die Verwendung individuell zusammengestellter Referenz-Datenbanken und die Nutzung von Sammlungen gut dokumentierter Einzelspektren zur Validierung, werden in der hier vorgestellten Leitlinie berücksichtigt.

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从§64 LFGB-Arbeitsgruppe MALDI-TOF含水层由Spezies-Identifizierungen使用MALDI-TOF-MS准则:

食物的流程由母体配合的激光解酸/离子学飞行时间质谱学(maldi to ms)广泛用于识别微生物。此外，其他应用程序，如肉类、牛奶、鱼等，也可制成动物标本。用于对物种识别的验证仍然没有参考。§64 LFGB之后在联邦统计局对消费者保护和粮食安全所设工作组MALDI-TOF”如今已经在准则普遍广泛.几项建议,以进行比较选择时的实用方法本文所提出的指导方针考虑了这项技术的特殊机遇，如使用个别组合的参考数据库和使用文件充足地收集的单一光谱来进行验证。

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来源期刊

Journal of Consumer Protection and Food Safety Veterinary-Food Animals

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>12 weeks

期刊介绍： The JCF publishes peer-reviewed original Research Articles and Opinions that are of direct importance to Food and Feed Safety. This includes Food Packaging, Consumer Products as well as Plant Protection Products, Food Microbiology, Veterinary Drugs, Animal Welfare and Genetic Engineering. All peer-reviewed articles that are published should be devoted to improve Consumer Health Protection. Reviews and discussions are welcomed that address legal and/or regulatory decisions with respect to risk assessment and management of Food and Feed Safety issues on a scientific basis. It addresses an international readership of scientists, risk assessors and managers, and other professionals active in the field of Food and Feed Safety and Consumer Health Protection. Manuscripts – preferably written in English but also in German – are published as Research Articles, Reviews, Methods and Short Communications and should cover aspects including, but not limited to: · Factors influencing Food and Feed Safety · Factors influencing Consumer Health Protection · Factors influencing Consumer Behavior · Exposure science related to Risk Assessment and Risk Management · Regulatory aspects related to Food and Feed Safety, Food Packaging, Consumer Products, Plant Protection Products, Food Microbiology, Veterinary Drugs, Animal Welfare and Genetic Engineering · Analytical methods and method validation related to food control and food processing. The JCF also presents important News, as well as Announcements and Reports about administrative surveillance.