再生水产食品可实现人类和地球健康的双赢

面对营养不良、气候变化和环境退化等紧迫的全球性挑战，有必要开辟新的、公平的、创新的和可持续的粮食系统途径1。再生水产食品（RAFs）包括海藻、双壳贝类和中上层小型鱼类，是一种前景广阔的途径，既能提供营养丰富的食品，又能支持生态健康。与陆地食品相比，RAFs 通常具有同等或更高的蛋白质和营养价值，同时大大降低了温室气体排放，减少了土地和淡水的使用。海藻、双壳贝类和远洋小型鱼类尤其为实现 17 项可持续发展目标（SDGs）中的至少 7 项目标提供了独特的机会。在受气候影响的世界中，这些食物对于可持续粮食安全至关重要，它们以最小的环境足迹提供基本的营养益处，是全球粮食公平的重要贡献者2,3。该路线图6 确定了以可持续方式扩大 RAF 生产所必需的战略领域：消费：通过创造有吸引力的产品、获得食品拥护者的认可、将 RAF 纳入膳食指南和食品成分表以及支持消费者教育工作，将 RAF 纳入膳食7.以社区为基础的实践：使当地和土著社区能够管理 RAF 资源并从中受益，加强粮食主权和可持续管理2,7.生态系统服务：将碳循环、物种恢复和营养物质减少等服务货币化，以促进重视生态恢复和保护的经济体系8,9.资本投资：通过充足的资金和有效的金融机制，鼓励创新、环保的生产方法2.技术和创新：利用先进技术（例如环境监测和预测技术以及本地物种繁育计划）优化生产，以及由当地社区设计的参与式激励结构，以确保可持续性。