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二氢杨梅素对鲢鱼肌球蛋白理化性质及蛋白构象的影响

食品安全质量检测学报 Pub Date : 2023-08-15 DOI:10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2023.15.028
岳尧 | 张震 | 黄万成 | 侯文琦 | 李明原 | 曲敏
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食品安全质量检测学报
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