桑椹多酚对广式腊肠贮藏过程中脂质降解和氧化特性的调控作用

Q4 Agricultural and Biological Sciences

现代食品科技 Pub Date : 2023-02-15 DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2023.6.0579

候雨雪 | 林伟玲 | 刘学铭 | 唐道邦 | 林耀盛 | 王旭苹 | 杨怀谷 | 阮栋 | 程镜蓉

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现代食品科技 Agricultural and Biological Sciences-Food Science

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