Corrigendum to "Exploring the role of γ-Oryzanol on stabilization mechanism of Pickering emulsion gels loaded by α-Lactalbumin or β-Lactoglobulin via multiscale approaches" [Food Chemistry 457 (2024) 140096].

IF 8.5 1区农林科学 Q1 CHEMISTRY, APPLIED

Food Chemistry Pub Date : 2024-10-30 Epub Date: 2024-07-14 DOI:10.1016/j.foodchem.2024.140368

Jinzhe Li, Qiuwan Jiang, Heyang Xu, Meng Li, Muhammad Altaf Hussain, Zhanmei Jiang, Juncai Hou

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勘误表："通过多尺度方法探讨γ-赤藓醇对α-乳白蛋白或β-乳球蛋白负载的皮克林乳液凝胶稳定机制的作用" [Food Chemistry 457 (2024) 140096]。

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Food Chemistry 工程技术-食品科技

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期刊介绍： Food Chemistry publishes original research papers dealing with the advancement of the chemistry and biochemistry of foods or the analytical methods/ approach used. All papers should focus on the novelty of the research carried out.

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