Optimization of cryoprotectants for improving the freeze-dried survival rate of potential probiotic Lactococcus lactis ZFM559 and evaluation of its storage stability

LWT Pub Date : 2024-04-01 DOI:10.1016/j.lwt.2024.116052

Sitong Ge, Jiarun Han, Qiaoyu Sun, Zhongdu Ye, Qingqing Zhou, Ping Li, Qing Gu

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优化低温保护剂以提高潜在益生菌乳球菌 ZFM559 的冻干存活率并评估其储存稳定性

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