Superoxide dismutase, a novel aflatoxin oxidase from Bacillus pumilus E-1-1-1: Study on the degradation mechanism of aflatoxin M1 and its application in milk and beer

Food Control Pub Date : 2024-02-01 DOI:10.1016/j.foodcont.2024.110372

Xiaoyu Liu, Fangkun Zhao, Xianghong Wang, Yaxin Sang

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