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Sorvetes prebióticos de leite de ovelha desnatado: Aspectos tecnológicos, funcionais e nutricionais

Ciência e Tecnologia dos Alimentos–Volume 4 Pub Date : 1900-01-01 DOI:10.36229/978-85-7042-160-9.cap.17
C. Balthazar, H. Silva, A. H. Vieira, Wanessa P. Silva, É. A. Esmerino, M. Q. Freitas, A. Cruz
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Ciência e Tecnologia dos Alimentos–Volume 4
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