I. C. P. Tschoeke, G. Chinelate, J. P. Silva, T. C. Souza
{"title":"CARACTERIZAÇÃO E PRODUÇÃO DE BIOGÁS ORIUNDO DO BAGAÇO DE MALTE","authors":"I. C. P. Tschoeke, G. Chinelate, J. P. Silva, T. C. Souza","doi":"10.53934/9786599539640-40","DOIUrl":null,"url":null,"abstract":"As cervejas artesanais estão ganhando a cada dia mais espaço no mercado. O seu processo produtivo é dividido em várias etapas. A primeira fase é o processo de brassagem. Nessa etapa ocorre a maior geração de resíduos na forma de bagaço de malte. Uma das formas de aproveitamento desse resíduo pode ser na utilização do mesmo para a produção de biogás. Diante desse contexto, o objetivo desse trabalho foi realizar um estudo utilizando o resíduo de malte oriundo do processo de produção de cervejas artesanais a fim de se produzir biogás, além de se obter caracterização do bagaço. Para o experimento foi utilizado um biodigestor de bancada de 2L construído em vidro, dotado de dreno e de três inserts laterais para coleta de amostras e instrumentado com sensores de pressão, temperatura e de concentração de metano. Como inóculo, foi utilizado um lodo granular anaeróbio e como substrato o resíduo de malte. Cada monitoramento (in-line) ocorreu entre 7 e 15 dias com os dados sendo coletados automaticamente pelo software. As amostras utilizadas nos experimentos, resíduo de malte (substrato) e o lodo anaeróbico (inóculo), foram caracterizadas através das análises de teor de sólidos voláteis (SV), potencial hidrogeniônico (pH), condutividade elétrica e análise elementar (Carbono, nitrogênio, enxofre e hidrogênio). As análises laboratoriais e os resultados obtidos pelo sistema mostraram que o bagaço de malte apresenta um bom potencial energético para geração de biogás.","PeriodicalId":199556,"journal":{"name":"A indústria de alimentos e a economia circular: alimentando uma nova consciência","volume":"47 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0000,"publicationDate":"2022-01-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":"0","resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":null,"PeriodicalName":"A indústria de alimentos e a economia circular: alimentando uma nova consciência","FirstCategoryId":"1085","ListUrlMain":"https://doi.org/10.53934/9786599539640-40","RegionNum":0,"RegionCategory":null,"ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":null,"EPubDate":"","PubModel":"","JCR":"","JCRName":"","Score":null,"Total":0}
引用次数: 0
Abstract
As cervejas artesanais estão ganhando a cada dia mais espaço no mercado. O seu processo produtivo é dividido em várias etapas. A primeira fase é o processo de brassagem. Nessa etapa ocorre a maior geração de resíduos na forma de bagaço de malte. Uma das formas de aproveitamento desse resíduo pode ser na utilização do mesmo para a produção de biogás. Diante desse contexto, o objetivo desse trabalho foi realizar um estudo utilizando o resíduo de malte oriundo do processo de produção de cervejas artesanais a fim de se produzir biogás, além de se obter caracterização do bagaço. Para o experimento foi utilizado um biodigestor de bancada de 2L construído em vidro, dotado de dreno e de três inserts laterais para coleta de amostras e instrumentado com sensores de pressão, temperatura e de concentração de metano. Como inóculo, foi utilizado um lodo granular anaeróbio e como substrato o resíduo de malte. Cada monitoramento (in-line) ocorreu entre 7 e 15 dias com os dados sendo coletados automaticamente pelo software. As amostras utilizadas nos experimentos, resíduo de malte (substrato) e o lodo anaeróbico (inóculo), foram caracterizadas através das análises de teor de sólidos voláteis (SV), potencial hidrogeniônico (pH), condutividade elétrica e análise elementar (Carbono, nitrogênio, enxofre e hidrogênio). As análises laboratoriais e os resultados obtidos pelo sistema mostraram que o bagaço de malte apresenta um bom potencial energético para geração de biogás.