CARACTERIZAÇÃO E PRODUÇÃO DE BIOGÁS ORIUNDO DO BAGAÇO DE MALTE

I. C. P. Tschoeke, G. Chinelate, J. P. Silva, T. C. Souza
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Abstract

As cervejas artesanais estão ganhando a cada dia mais espaço no mercado. O seu processo produtivo é dividido em várias etapas. A primeira fase é o processo de brassagem. Nessa etapa ocorre a maior geração de resíduos na forma de bagaço de malte. Uma das formas de aproveitamento desse resíduo pode ser na utilização do mesmo para a produção de biogás. Diante desse contexto, o objetivo desse trabalho foi realizar um estudo utilizando o resíduo de malte oriundo do processo de produção de cervejas artesanais a fim de se produzir biogás, além de se obter caracterização do bagaço. Para o experimento foi utilizado um biodigestor de bancada de 2L construído em vidro, dotado de dreno e de três inserts laterais para coleta de amostras e instrumentado com sensores de pressão, temperatura e de concentração de metano. Como inóculo, foi utilizado um lodo granular anaeróbio e como substrato o resíduo de malte. Cada monitoramento (in-line) ocorreu entre 7 e 15 dias com os dados sendo coletados automaticamente pelo software. As amostras utilizadas nos experimentos, resíduo de malte (substrato) e o lodo anaeróbico (inóculo), foram caracterizadas através das análises de teor de sólidos voláteis (SV), potencial hidrogeniônico (pH), condutividade elétrica e análise elementar (Carbono, nitrogênio, enxofre e hidrogênio). As análises laboratoriais e os resultados obtidos pelo sistema mostraram que o bagaço de malte apresenta um bom potencial energético para geração de biogás.
麦芽甘蔗渣沼气的表征与生产
精酿啤酒在市场上越来越受欢迎。它的生产过程分为几个阶段。第一阶段是酿造过程。在这一阶段,以麦芽甘蔗渣的形式产生的废物最多。利用这些残留物的一种方法可能是将其用于沼气生产。在此背景下,本研究的目的是进行一项研究,利用精酿啤酒生产过程中的麦芽残渣来生产沼气,并获得甘蔗渣的特性。在实验中,使用了一个2L的玻璃建造的台式生物消化池,配备了排水管和三个侧面插入物来收集样品,并配备了压力、温度和甲烷浓度传感器。以厌氧颗粒污泥为接种物,以麦芽渣为底物。每次监测(在线)发生在7到15天之间,数据由软件自动收集。通过挥发性固体含量(SV)、氢势(pH)、电导率和元素分析(碳、氮、硫和氢)对实验样品麦芽残渣(基质)和厌氧污泥(接种物)进行了表征。实验室分析和系统结果表明,麦芽甘蔗渣具有良好的沼气发电潜力。
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