IDENTIFICAÇÃO, CARACTERIZAÇÃO, QUANTIFICAÇÃO E TRATAMENTO DE RESÍDUOS SÓLIDOS EM INDÚSTRIA DE BENEFICIAMENTO DE ARROZ LOCALIZADA EM BARREIRAS - BA

Avanços e Desafios da Nutrição 4 Pub Date : 2019-05-24 DOI:10.22533/AT.ED.43919240511

Rafael Fernandes de Almeida, Miriam Stephanie Nunes de Souza, P. Prado, Camila Filgueira de Souza, Frederick Coutinho de Barros

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Abstract

RESUMO – O processo de beneficiamento de arroz gera uma série de resíduos sólidos, sendo que alguns têm valor comercial e outros não. Com base nisso, objetivou-se identificar, caracterizar, quantificar e propor tratamentos para estes resíduos. Para este trabalho que é de cunho qualitativo-quantitativo e exploratório, foi realizada uma ampla pesquisa bibliográfica em periódicos, sites, livrarias eletrônicas e normas vigentes, bem como visita técnica a uma indústria de Beneficiamento de Arroz localizada na cidade de Barreiras-BA. Analisando os dados, pode-se observar que os principais resíduos sólidos gerados por esta indústria são a casca de arroz, farelo e quirera, obtidos das etapas de descascamento, brunição e separação, respectivamente. Palha e pó também são gerados, mas no pré-beneficiamento. No geral, para cada 58 kg de arroz beneficiado, 2 kg de quirela, 8 kg de farelo e 22 kg de casca, além de 4 kg de impurezas, são gerados.

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巴雷拉斯-巴伊亚州大米加工业固体废物的鉴定、表征、定量和处理

大米加工过程中会产生大量的固体废物，有些有商业价值，有些没有。在此基础上，本研究旨在识别、描述、量化并提出这些废物的处理方法。这项工作是定性、定量和探索性的，在期刊、网站、电子书店和现行标准上进行了广泛的文献研究，并对巴雷拉斯-巴市的一个大米加工业进行了技术访问。通过对数据的分析，可以看出该行业产生的主要固体废弃物分别是稻壳、麸皮和碎屑，分别从脱皮、褐变和分离步骤中获得。稻草和粉末也会产生，但在预处理过程中。一般来说，每58公斤受益大米，除产生4公斤杂质外，还会产生2公斤玉米、8公斤麸皮和22公斤皮。

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Avanços e Desafios da Nutrição 4

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