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Avaliação da qualidade de farinhas de sorgo preparadas por diferentes tratamentos e comparação com farinhas de milho

Anais do CBCP 2020 - Congresso on-line Brasileiro de Tecnologia de Cereais e Panificação Pub Date : 1900-01-01 DOI:10.29327/cbcp2020.278958
Kimberli Pauline Berwig, Ghiovani Z Raniero, Antonio Roberto Giriboni Monteiro
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