{"title":"Provolone Valpadana DOP: variazioni nella produzione ed effetti sulle caratteristiche chimico-nutrizionali","authors":"M. Ritota, M.G. Di Costanzo, P. Manzi","doi":"10.36138/stlc.04.2022.01","DOIUrl":null,"url":null,"abstract":"","PeriodicalId":408365,"journal":{"name":"Scienza e Tecnica Lattiero Casearia","volume":"14 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0000,"publicationDate":"2022-09-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":"1","resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":null,"PeriodicalName":"Scienza e Tecnica Lattiero Casearia","FirstCategoryId":"1085","ListUrlMain":"https://doi.org/10.36138/stlc.04.2022.01","RegionNum":0,"RegionCategory":null,"ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":null,"EPubDate":"","PubModel":"","JCR":"","JCRName":"","Score":null,"Total":0}
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