Processamento de análise sensorial de cerveja artesanal do tipo “Blond Ale” com adição de jiló (Gilo Group), canela (Cinnamomum Verum) e sementes de coentro (Coriandrum sativum)

Ciência e Tecnologia dos Alimentos - Volume 6 Pub Date : 1900-01-01 DOI:10.36229/978-65-86127-36-2.cap.10

N. C. Silva, A. Vilela, A. D. Viana, Samarone Xavier da Silva, Artur Ferreira de Oliveira, Karolayne da Silva Luz

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添加吉罗(Gilo Group)、肉桂(Cinnamomum Verum)和香菜种子(Coriandrum sativum)的“金色麦酒”精酿啤酒的感官分析处理

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