F. Tidona, L. Monti, M. Povolo, B. Bonvini, G. Fergonzi, S. Barzaghi, F. Locci, L. Pellegrino, G. Contarini, D. Carminati
{"title":"La qualità e sicurezza del formaggio Provolone Valpadana piccante prodotto con latte crudo stoccato a due diverse temperature","authors":"F. Tidona, L. Monti, M. Povolo, B. Bonvini, G. Fergonzi, S. Barzaghi, F. Locci, L. Pellegrino, G. Contarini, D. Carminati","doi":"10.36138/stlc.02.2022.01","DOIUrl":null,"url":null,"abstract":"","PeriodicalId":408365,"journal":{"name":"Scienza e Tecnica Lattiero Casearia","volume":"664 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0000,"publicationDate":"2022-03-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":"1","resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":null,"PeriodicalName":"Scienza e Tecnica Lattiero Casearia","FirstCategoryId":"1085","ListUrlMain":"https://doi.org/10.36138/stlc.02.2022.01","RegionNum":0,"RegionCategory":null,"ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":null,"EPubDate":"","PubModel":"","JCR":"","JCRName":"","Score":null,"Total":0}
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