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AVALIAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS E QUÍMICAS DE FARINHA DE CASCA E POLPA DE DIOSCOREA BULBIFERA L.

Anais do CBCP 2020 - Congresso on-line Brasileiro de Tecnologia de Cereais e Panificação Pub Date : 1900-01-01 DOI:10.29327/cbcp2020.274582
Gabrielly Ribeiro Carneiro, Nathália Maioli Crema, Luana Carolina Bosmuler Züge, Leomara Floriano Ribeiro
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