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6074期刊缩写：
J. Food Meas. Charact.
影响因子：
2.9
ISSN：
print: 2193-4126
on-line: 2193-4134
on-line: 2193-4134
研究领域：
Agricultural and Biological Sciences-Food Science
创刊年份：
2007年
h-index：
11
自引率：
11.80%
Gold OA文章占比：
3.39%
原创研究文献占比：
96.19%
SCI收录类型：
Science Citation Index Expanded (SCIE) || Scopus (CiteScore)
期刊介绍英文：
This interdisciplinary journal publishes new measurement results, characteristic properties, differentiating patterns, measurement methods and procedures for such purposes as food process innovation, product development, quality control, and safety assurance.
The journal encompasses all topics related to food property measurement and characterization, including all types of measured properties of food and food materials, features and patterns, measurement principles and techniques, development and evaluation of technologies, novel uses and applications, and industrial implementation of systems and procedures.
CiteScore：
| CiteScore | SJR | SNIP | CiteScore排名 |
|---|---|---|---|
| 6.0 | 0.622 | 0.820 | 学科 排名 百分位 大类：Engineering 小类：Safety, Risk, Reliability and Quality 45 / 207 78% 大类：Engineering 小类：Industrial and Manufacturing Engineering 91 / 384 76% 大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science 96 / 389 75% 大类：Chemical Engineering 小类：General Chemical Engineering 78 / 273 71% |
发文信息
中科院SCI期刊分区
| 大类 | 小类 | TOP期刊 | 综述期刊 |
|---|---|---|---|
| 3区 农林科学 |
4区
食品科技
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
|
否 | 否 |
WOS期刊分区
| 学科分类 |
|---|
Q2FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY |
历年影响因子
| 2017年 | 0.0000 |
|---|---|
| 2018年 | 0.5360 |
| 2019年 | 1.1810 |
| 2020年 | 1.4150 |
| 2021年 | 2.4310 |
| 2022年 | 3.4000 |
| 2023年 | 2.9000 |
历年发表
| 2012年 | 7 |
|---|---|
| 2013年 | 36 |
| 2014年 | 52 |
| 2015年 | 79 |
| 2016年 | 149 |
| 2017年 | 257 |
| 2018年 | 299 |
| 2019年 | 333 |
| 2020年 | 406 |
| 2021年 | 478 |
| 2022年 | 425 |
投稿信息
出版周期：
6 issues per year
出版语言：
English
出版国家(地区)：
UNITED STATES
初审时长：
6 days
出版商：
Springer US
编辑部地址：
ONE NEW YORK PLAZA, SUITE 4600 , NEW YORK, United States, NY, 10004
Journal of Food Measurement and Characterization - 最新文献
A comprehensive review on minimizing acrylamide in foods: rethinking ingredients, process tweaks, culinary techniques, and advanced analysis
Pub Date : 2024-11-04 DOI: 10.1007/s11694-024-02931-x K. Vidhya, S. Parveen, P. Rajkumar, R. Arulmari, Kumari Nisha, R. PandiselvamMicrowave-assisted aqueous two-phase extraction of l-Citrulline from watermelon rind: optimization, antioxidant potential, and microstructural insight
Pub Date : 2024-11-04 DOI: 10.1007/s11694-024-02936-6 Mahsa Mohseni, Seyed Mohammad Mousavi, Hossein Kiani, Mina HomayoonfalNutritional, structural and functional properties of protein fractions from tiger nut (Cyperus esculentus L.) seed meal
Pub Date : 2024-11-04 DOI: 10.1007/s11694-024-02925-9 Yali Yu, Xinyu Jiang, Xiaoyu Lu, Tiehua Zhang, Rongcan Cai, Hongru Zheng, Feng Gao
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