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Italian Journal of Food Science

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1450

中科院SCI期刊分区 WOS期刊分区历年影响因子历年发表投稿信息同类期刊

期刊缩写：

Ital. J. Food Sci.

影响因子：

3.6

ISSN：

print: 1120-1770

研究领域：

工程技术-食品科技

创刊年份：

1989年

h-index：

自引率：

0.00%

Gold OA文章占比：

98.56%

原创研究文献占比：

97.37%

SCI收录类型：

Science Citation Index Expanded (SCIE) || Scopus (CiteScore) || Directory of Open Access Journals (DOAJ)

期刊主页：

http://chiriottieditori.it/it/italian-journal-of-food-science/625 https://www.itjfs.com/index.php/ijfs

期刊介绍英文：

"Italian Journal of Food Science" is an international journal publishing original, basic and applied papers, reviews, short communications, surveys and opinions on food science and technology with specific reference to the Mediterranean Region. Its expanded scope includes food production, food engineering, food management, food quality, shelf-life, consumer acceptance of foodstuffs, food safety and nutrition, energy and environmental aspects of food processing on the whole life cycle. Reviews and surveys on specific topics relevant to the advance of the Mediterranean food industry are particularly welcome.

CiteScore：

CiteScore	SJR	SNIP	CiteScore排名
4.2	0.312	0.729	学科排名百分位大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science 151 / 389 61%

发文信息

中科院SCI期刊分区

大类	小类	TOP期刊	综述期刊
4区农林科学	4区食品科技 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	否	否

WOS期刊分区

学科分类
Q2FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY

历年影响因子

2015年	0.5040
2016年	0.5560
2017年	0.6150
2018年	0.7360
2019年	0.8550
2020年	0.8750
2021年	1.0210
2022年	2.6000
2023年	3.6000

历年发表

2012年	13
2013年	13
2014年	7
2015年	55
2016年	79
2017年	60
2018年	44
2019年	74
2020年	70
2021年	53
2022年	33

投稿信息

出版周期：

Quarterly

出版语言：

English

出版国家(地区)：

ITALY

审稿时长：

>36 weeks

出版商：

Chiriotti Editori

编辑部地址：

CHIRIOTTI EDITORI, PO BOX 66, PINEROLO, ITALY, 10064

PubMed链接：

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/nlmcatalog?term=1120-1770%5BISSN%5D

Italian Journal of Food Science - 最新文献

Chamuangone-rich rice bran oil ameliorates neurodegeneration in AlCl3/D-galactose model viamodulation of behavioral, biochemical, and neurochemical parameters

Pub Date : 2024-07-22 DOI: 10.15586/ijfs.v36i3.2643 Badriyah S. Alotaibi, Uzma Saleem, Maryam Farrukh, Sadaf Waseem, Zunera Chauhdary, Ifat Alsharif, W. Alqahtani, Abdullah R. Alanzi, Mona N. BinMowyna, Muhammad Ajmal Shah, Khairul Anam, Yasmene F. Alanazi, Abdulelah M. Almuwallad, Abdulmajid M. Almuwallad, P. Panichayupakaranant, Ana Sanches Silva

The stability of phycocyanin extracted from Arthrospira platensis against osmotic, acid, and temperature stress conditions

Pub Date : 2024-07-12 DOI: 10.15586/ijfs.v36i3.2531 Niloofar Shafieiyoun, M. Jahadi, K. Khosravi‐Darani

Nutritional potential, phytochemical analysis, and biological activities of quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) seeds from arid zone culture

Pub Date : 2024-07-12 DOI: 10.15586/ijfs.v36i3.2583 Lorabi Touil, Rahmani Rami, Sameh Sassi Aydi, Djilani Ghemam Amara, Mohammed Messaoudi, Barbara Sawicka, Maria Atanassova, Wafa Zahnit, Samir Aydi, Sheikh F. Ahmad, Mohamed Mars

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