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LWT - Food Science and Technology

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95543

中科院SCI期刊分区 WOS期刊分区历年影响因子历年发表投稿信息同类期刊

中文名称：

Lwt-食品科技

期刊缩写：

LWT-FOOD SCI TECHNOL

影响因子：

6.6

ISSN：

print: 0023-6438
on-line: 1096-1127

研究领域：

工程技术-食品科技

创刊年份：

1968年

h-index：

115

自引率：

6.70%

Gold OA文章占比：

63.11%

原创研究文献占比：

99.92%

SCI收录类型：

Science Citation Index Expanded (SCIE) || Scopus (CiteScore)

期刊官网：

http://www.elsevier.com/wps/find/journaldescription.cws_home/622910/description http://www.elsevier.com/wps/find/journaldescription.cws_home/622910/description#description

期刊介绍英文：

LWT - Food Science and Technology is an international journal that publishes innovative papers in the fields of food chemistry, biochemistry, microbiology, technology and nutrition. The work described should be innovative either in the approach or in the methods used. The significance of the results either for the science community or for the food industry must also be specified. Contributions written in English are welcomed in the form of review articles, short reviews, research papers, and research notes. Papers featuring animal trials and cell cultures are outside the scope of the journal and will not be considered for publication.

期刊介绍中文：

《LWT-Food Science and Technology》是一本国际期刊，刊登食品化学、生物化学、微生物学、技术和营养学领域的创新论文。其WOS分区等级：1区，中科院SCI期刊分区：农林科学 1区。《LWT-Food Science and Technology》所描述的工作应在方法或所用方法上具有创新性。此外，还必须明确说明研究成果对科学界或食品工业的重要意义。欢迎以综述文章、短评、研究论文和研究笔记等形式的投稿。以动物试验和细胞培养为主题的论文不在本刊范围之内，不予考虑发表。

CiteScore：

CiteScore	SJR	SNIP	CiteScore排名
11.8	1.313	1.414	学科排名百分位大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science 22 / 389 94%

发文信息

中科院SCI期刊分区

2025年3月20日发布

大类	小类	TOP期刊	综述期刊
1区农林科学	1区食品科技 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	是	否

2023年12月发布

大类	小类	TOP期刊	综述期刊
1区农林科学	2区食品科技 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	是	否

WOS期刊分区

学科分类
Q1FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY

历年影响因子

2015年	2.7110
2016年	2.3290
2017年	3.1290
2018年	3.7140
2019年	4.0060
2020年	4.9520
2021年	6.0560
2022年	6.0000
2023年	6.0000
2024年	6.6000

历年发表

2012年	320
2013年	394
2014年	579
2015年	836
2016年	816
2017年	859
2018年	946
2019年	1145
2020年	1435
2021年	2054
2022年	1724

投稿信息

出版周期：

Monthly

出版语言：

English

出版国家(地区)：

ENGLAND

接受率：

91%

审稿时长：

65 days

发表时长：

5 days

论文处理费：

$2410

投稿网址：

http://ees.elsevier.com/lwt/

出版商：

Academic Press Inc.

编辑部地址：

ELSEVIER SCIENCE BV, PO BOX 211, AMSTERDAM, NETHERLANDS, 1000 AE

PubMed链接：

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/nlmcatalog?term=0023-6438%5BISSN%5D

LWT - Food Science and Technology - 最新文献

Integrated metabolomics and transcriptomics of key metabolic pathways in Ophiocordyceps sinensis after glycine treatment and modified atmosphere cold storage

Pub Date : 2026-03-17 DOI: 10.1016/j.lwt.2026.119183 Xingyi Tan , Ya Dai , Ningjing Guo , Xue Li , Yanan Cao , Jinqiu Wang , Bingcheng Gan , Tong Huang , Xiang Li

Characterization of dynamic flavor profiles in Yibin Yacai under two fermentation processes via untargeted metabolomics and flavoromics

Pub Date : 2026-03-01 DOI: 10.1016/j.lwt.2026.119154 Long-Hua Zou , Hong-Xian Zhang , Yun-Cheng Li , Run Wang , Fan-Bing Meng

Construction of hollow zein-chitosan encapsulated peimine-curcumin self-assembled microparticles with enhanced stability and sustained release

Pub Date : 2026-03-01 DOI: 10.1016/j.lwt.2026.119177 Mengna Zhang , Qinchao Zhu , Tingmei Chu , Wei Xia , Hualing Xie , Jianchang Jin , Gongshuai Song , Xichuang Guo , Jinyan Gong

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