查看最新文献
订阅
分享
363发文信息
历年影响因子
历年发表
投稿信息
ACS Food Science & Technology - 最新文献
Exploiting High α-Linolenic Acid Flaxseed Oil-Based Capillary Protein Oleogels for the Reformulation of Emulsified Sausage: A Study on Technological, Microstructural, and Nutritional Aspects
Pub Date : 2024-08-10 DOI: 10.1021/acsfoodscitech.4c00350 Long-Yuan Zhang, Hong-Yu Chen, Gao-Shang Wang, Jian Guo, Zhili Wan, Xiao-Quan YangCorrelations between Antioxidant Activity and Chemical Composition in Diverse Red Wines
Pub Date : 2024-08-08 DOI: 10.1021/acsfoodscitech.4c00219 J. Heras-Roger, J. Darias-Rosales, N. Benítez-Brito, C. Díaz-RomeroPotato Peel as a Natural Source of Biocompounds for Cereal Fungal Control
Pub Date : 2024-07-25 DOI: 10.1021/acsfoodscitech.4c00189 Daniela Pacifico, Roberto Lo Scalzo, Antonella Calzone, Federica Nicoletti, Bruno Parisi, Helga Cassol, Giulia Bianchi, Chiara Lanzanova
免责声明：
本页显示期刊或杂志信息，仅供参考学习，不是任何期刊杂志官网，不涉及出版事务，特此申明。如需出版一切事务需要用户自己向出版商联系核实。若本页展示内容有任何问题，请联系我们，邮箱：info@booksci.cn，我们会认真核实处理。
本页显示期刊或杂志信息，仅供参考学习，不是任何期刊杂志官网，不涉及出版事务，特此申明。如需出版一切事务需要用户自己向出版商联系核实。若本页展示内容有任何问题，请联系我们，邮箱：info@booksci.cn，我们会认真核实处理。
京公网安备 11010802042870号
