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2469
影响因子：
4.1
ISSN：
print: 2666-5662
研究领域：
Agricultural and Biological Sciences-Food Science
自引率：
0.00%
Gold OA文章占比：
95.06%
原创研究文献占比：
94.51%
SCI收录类型：
Directory of Open Access Journals (DOAJ)
CiteScore：
| CiteScore | SJR | SNIP | CiteScore排名 |
|---|---|---|---|
| 6.0 | 0.822 | 1.000 | 学科 排名 百分位 大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science 98 / 389 74% 大类：Biochemistry, Genetics and Molecular Biology 小类：Molecular Biology 214 / 410 47% |
发文信息
WOS期刊分区
| 学科分类 |
|---|
Q2FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY |
历年影响因子
| 2022年 | 3.3000 |
|---|---|
| 2023年 | 4.1000 |
历年发表
| 2020年 | 5 |
|---|---|
| 2021年 | 50 |
| 2022年 | 83 |
投稿信息
出版语言：
English
出版国家(地区)：
United Kingdom
接受率：
48%
初审时长：
6 weeks
审稿时长：
82 days
发表时长：
2 weeks
论文处理费：
$2000
出版商：
Elsevier
Food Chemistry Molecular Sciences - 最新文献
Characterization of the aroma and flavor profiles of guava fruit (Psidium guajava) during developing by HS-SPME-GC/MS and RNA sequencing
Pub Date : 2024-11-06 DOI: 10.1016/j.fochms.2024.100228 Jie Zhang , Yi Zhang , Shuaiyu Zou , Endian Yang , Ziyi Lei , Tingting Xu , Chen FengStudy on dynamic alterations of volatile organic compounds reveals aroma development over enzymatic-catalyzed process of Tieguanyin oolong tea production
Pub Date : 2024-10-16 DOI: 10.1016/j.fochms.2024.100227 Liangyu Wu , Xiaolan Chen , Jiaqi Lin , Hongzheng Lin , Ningkai Liao , Chenxue Li , Yunfei Hu , Yun SunWaste to wealth: Polyhydroxyalkanoates (PHA) production from food waste for a sustainable packaging paradigm
Pub Date : 2024-10-10 DOI: 10.1016/j.fochms.2024.100225 Heri Septya Kusuma , Atna Sabita , Najla Anira Putri , Nadhira Azliza , Nafisa Illiyanasafa , Handoko Darmokoesoemo , Andrew Nosakhare Amenaghawon , Tonni Agustiono Kurniawan
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