ISSN:
print: 2639-6181
研究领域:
Agricultural and Biological Sciences-Plant Science
Gold OA文章占比:
0.00%
原创研究文献占比:
0.00%
SCI收录类型:
Directory of Open Access Journals (DOAJ)
CiteScore:
CiteScoreSJRSNIPCiteScore排名
7.90.7811.391
学科
排名
百分位
大类:Agricultural and Biological Sciences
小类:Plant Science
55 / 516
89%
大类:Agricultural and Biological Sciences
小类:Food Science
52 / 389
86%
发文信息
历年影响因子
历年发表
2017年0
2019年19
2020年45
2021年69
2022年32
投稿信息
出版语言:
English
出版国家(地区):
United States
审稿时长:
6 weeks
出版商:
Wiley

Legume Science - 最新文献

Effects of Bioprocessing and Ultrasonication on Nutritional, Functional and Antioxidant Properties of African Yam Bean Flour and Cookie Quality

Pub Date : 2025-05-29 DOI: 10.1002/leg3.70035 Bamisaiye Yemisi Olaitan, Janet Adeyinka Adebo, Dupe Temilade Otolowo, Oluwafemi Ayodeji Adebo, Sunday Samuel Sobowale

Modification of Faba Bean Protein Gels Using Thermal Treatment and Calcium Sulphate

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Enhancing Pea Flour Characteristics Through Radio Frequency Heating: Effects on Composition, Flavour, Anti-Nutrients and Functionality

Pub Date : 2025-05-07 DOI: 10.1002/leg3.70030 Praiya Asavajaru, Pabitra Chandra Das, Aarti Bhagwat, Darrin Klassen, Li Liu, Peng Gao, Yuping Lu, Prem Prakash Das, Nandhakishore Rajagopalan
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