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3324中文名称：
油脂科学杂志
期刊缩写：
J. Oleo Sci.
影响因子：
1.6
ISSN：
print: 1345-8957
on-line: 1347-3352
on-line: 1347-3352
研究领域：
CHEMISTRY, APPLIED-FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
创刊年份：
2001年
h-index：
37
自引率：
6.70%
Gold OA文章占比：
97.24%
原创研究文献占比：
96.02%
SCI收录类型：
Science Citation Index Expanded (SCIE) || Scopus (CiteScore) || Directory of Open Access Journals (DOAJ)
期刊介绍英文：
The J. Oleo Sci. publishes original researches of high quality on chemistry, biochemistry and science of fats and oils
such as related food products, detergents, natural products,
petroleum products, lipids and related proteins and sugars.
The Journal also encourages papers on chemistry and/or biochemistry as a major component combined with biological/
sensory/nutritional/toxicological evaluation related to agriculture and/or food.
CiteScore：
| CiteScore | SJR | SNIP | CiteScore排名 |
|---|---|---|---|
| 3.2 | 0.369 | 0.585 | 学科 排名 百分位 大类：Chemistry 小类：General Chemistry 213 / 408 47% 大类：Chemical Engineering 小类：General Chemical Engineering 146 / 273 46% |
发文信息
中科院SCI期刊分区
| 大类 | 小类 | TOP期刊 | 综述期刊 |
|---|---|---|---|
| 4区 农林科学 |
4区
应用化学
CHEMISTRY, APPLIED
4区
食品科技
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
|
否 | 否 |
WOS期刊分区
| 学科分类 |
|---|
Q3CHEMISTRY, APPLIED Q3FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY |
历年影响因子
| 2015年 | 1.1080 |
|---|---|
| 2016年 | 1.0760 |
| 2017年 | 1.1820 |
| 2018年 | 1.2080 |
| 2019年 | 1.3040 |
| 2020年 | 1.6010 |
| 2021年 | 1.6280 |
| 2022年 | 1.5000 |
| 2023年 | 1.6000 |
历年发表
| 2012年 | 93 |
|---|---|
| 2013年 | 132 |
| 2014年 | 151 |
| 2015年 | 142 |
| 2016年 | 119 |
| 2017年 | 170 |
| 2018年 | 170 |
| 2019年 | 139 |
| 2020年 | 174 |
| 2021年 | 205 |
| 2022年 | 173 |
投稿信息
出版周期：
Monthly
出版语言：
English
出版国家(地区)：
JAPAN
接受率：
100%
审稿时长：
3 months
出版商：
Japan Oil Chemists Society
编辑部地址：
JAPAN OIL CHEMISTS SOC, C O YUSHI-KOGYO KALKAN BLDG, 3-13-11, NIHONBASHI, CHUO-KU, JAPAN, TOKYO, 130-0027
Journal of oleo science - 最新文献
Effects of Different Cooking Processes on the Phytochemical Profile and Mineral Content of Garlic (Allium sativum L.).
Pub Date : 2025-01-01 DOI: 10.5650/jos.ess24185 Halil İbrahim BiniciEffects of Commonly Used Vegetable Oils on Skin Barrier Function and Staphylococcus aureus Biofilm.
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