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2194期刊缩写：
CYTA-J FOOD
影响因子：
2
ISSN：
print: 1947-6345
on-line: 1947-6337
on-line: 1947-6337
研究领域：
农林科学-食品科技
自引率：
0.00%
Gold OA文章占比：
98.10%
原创研究文献占比：
97.62%
SCI收录类型：
Science Citation Index Expanded (SCIE) || Scopus (CiteScore) || Directory of Open Access Journals (DOAJ)
期刊官网：
期刊介绍英文：
CyTA – Journal of Food is an Open Access journal that publishes original peer-reviewed research papers dealing with a wide range of subjects which are essential to the food scientist and technologist. Topics include: chemical analysis of food; additives and toxins in food; sensory, nutritional and physiological aspects of food; food microbiology and biotechnology; changes during the processing and storage of foods; effect of the use of agrochemicals in foods; quality control in food; and food engineering and technology.
CiteScore：
| CiteScore | SJR | SNIP | CiteScore排名 |
|---|---|---|---|
| 4.70 | 0.456 | 0.740 | 学科 分区 排名 百分位 大类：Engineering 小类：Industrial and Manufacturing Engineering Q2 108 / 355 70% 大类：Engineering 小类：General Chemistry Q2 144 / 407 65% 大类：Engineering 小类：General Chemical Engineering Q2 97 / 272 64% |
发文信息
中科院SCI期刊分区
| 大类 | 小类 | TOP期刊 | 综述期刊 |
|---|---|---|---|
| 4区 农林科学 |
4区
食品科技
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
|
否 | 否 |
WOS期刊分区
| 学科分类 |
|---|
Q3FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY |
历年影响因子
| 2019年 | 1.6530 |
|---|---|
| 2020年 | 2.2550 |
| 2021年 | 2.4780 |
| 2022年 | 2.1000 |
| 2023年 | 2.0000 |
历年发表
| 2012年 | 45 |
|---|---|
| 2013年 | 108 |
| 2014年 | 71 |
| 2015年 | 88 |
| 2016年 | 72 |
| 2017年 | 64 |
| 2018年 | 114 |
| 2019年 | 118 |
| 2020年 | 93 |
| 2021年 | 82 |
| 2022年 | 37 |
投稿信息
出版周期：
Tri-annual
出版语言：
Spanish, English
出版国家(地区)：
ENGLAND
接受率：
100%
审稿时长：
3 months
论文处理费：
￥300
出版商：
Taylor and Francis Ltd.
编辑部地址：
TAYLOR & FRANCIS LTD, 4 PARK SQUARE, MILTON PARK, ABINGDON, ENGLAND, OXON, OX14 4RN
CyTA - Journal of Food - 最新文献
Preparation and stability of angiotensin-I-converting enzyme (ACE) inhibitory peptides from protein hydrolysate of Wuyi rock tea residues
Pub Date : 2024-09-09 DOI: 10.1080/19476337.2024.2401032 Xiaoliang Cao, Huiyuan Zhou, Jindong Xie, Linxia Huang, Songbin Guo, Zexiao Zhang, Qun Chen, Chun Meng, Feng Zhang, Jing HongThe effect of honey supplementation on the survival and stability of free and encapsulated probiotics
Pub Date : 2024-09-04 DOI: 10.1080/19476337.2024.2377302 Aasma Asghar, Aftab Ahmed, Farhan Saeed, Muhammad Afzaal, Muhammad Ijaz, Abid Aslam Maan, Muhammad Kashif Iqbal Khan, Afaf Ijaz, Ifrah Usman, Atif Liaqat, Shahzad Hussain, Catherine Ndagire“Quality assessment of gluten-free sorghum bread prepared with sourdough and the addition of sweet lupin flour”
Pub Date : 2024-08-30 DOI: 10.1080/19476337.2024.2397022 Lemlem Birhane Gebremedihin, Workiye Getnet Abera
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