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3751中文名称：
食品质量杂志
期刊缩写：
J. Food Qual.
影响因子：
2.6
ISSN：
print: 0146-9428
on-line: 1745-4557
on-line: 1745-4557
研究领域：
工程技术-食品科技
创刊年份：
1977年
h-index：
37
自引率：
6.10%
Gold OA文章占比：
99.52%
原创研究文献占比：
94.48%
SCI收录类型：
Science Citation Index Expanded (SCIE) || Scopus (CiteScore) || Directory of Open Access Journals (DOAJ)
期刊官网：
期刊介绍英文：
Journal of Food Quality is a peer-reviewed, Open Access journal that publishes original research articles as well as review articles related to all aspects of food quality characteristics acceptable to consumers. The journal aims to provide a valuable resource for food scientists, nutritionists, food producers, the public health sector, and governmental and non-governmental agencies with an interest in food quality.
CiteScore：
| CiteScore | SJR | SNIP | CiteScore排名 |
|---|---|---|---|
| 5.9 | 0.559 | 0.885 | 学科 排名 百分位 大类：Engineering 小类：Safety, Risk, Reliability and Quality 47 / 207 77% 大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science 99 / 389 74% |
发文信息
中科院SCI期刊分区
| 大类 | 小类 | TOP期刊 | 综述期刊 |
|---|---|---|---|
| 3区 农林科学 |
4区
食品科技
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
|
否 | 否 |
WOS期刊分区
| 学科分类 |
|---|
Q2FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY |
历年影响因子
| 2016年 | 0.7550 |
|---|---|
| 2017年 | 0.9680 |
| 2018年 | 0.8410 |
| 2019年 | 1.3600 |
| 2020年 | 2.4500 |
| 2021年 | 3.2000 |
| 2022年 | 3.3000 |
| 2023年 | 2.6000 |
历年发表
| 2012年 | 58 |
|---|---|
| 2013年 | 58 |
| 2014年 | 61 |
| 2015年 | 74 |
| 2016年 | 80 |
| 2017年 | 174 |
| 2018年 | 191 |
| 2019年 | 124 |
| 2020年 | 162 |
| 2021年 | 231 |
| 2022年 | 285 |
投稿信息
出版周期：
Bimonthly
出版语言：
English
出版国家(地区)：
UNITED STATES
审稿时长：
>36 weeks
出版商：
Hindawi Limited
编辑部地址：
WILEY-BLACKWELL PUBLISHING, INC, COMMERCE PLACE, 350 MAIN ST, MALDEN, USA, MA, 02148
Journal of Food Quality - 最新文献
Enrichment of Bread With Green Pumpkin, Watermelon and Cucumber Peels: Physicochemical, Pasting, Rheological, Antioxidant and Organoleptic Properties
Pub Date : 2024-11-15 DOI: 10.1155/2024/6649325 Moneera O. AljobairElectrolyzed Water: A Promising Strategy for Improving Food Quality and Safety of Fruits, Vegetables, and Meat
Pub Date : 2024-11-12 DOI: 10.1155/2024/3272823 Parkash Meghwar, Syed Muhammad Ghufran Saeed, Lucrezia Forte, Slim Smaoui, Nurul Izzah Khalid, Pasquale De Palo, Aristide MaggiolinoEffect of Varietal Differences and Nixtamalization Conditions on the Textural, Rheological, and Nutritional Properties of Corn (Zea mays)–Based Masa Flour: Kassaï and Atp-Y Corn Varieties
Pub Date : 2024-11-10 DOI: 10.1155/2024/8858762 Hygride Dongmo, Gires Teboukeu Boungo, Hermann Arantes Kohole Foffe, Marie Madeleine Nanga Ndjang, Bruno Fotso Saah, Saturnin Naïm, Jean de Dieu Tamokou, Klang Mathilde Julie
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本页显示期刊或杂志信息，仅供参考学习，不是任何期刊杂志官网，不涉及出版事务，特此申明。如需出版一切事务需要用户自己向出版商联系核实。若本页展示内容有任何问题，请联系我们，邮箱：info@booksci.cn，我们会认真核实处理。
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