食品与发酵工业

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中文名称：

食品与发酵工业

英文名称：

Food and Fermentation Industries

CN：

11-1802/TS

影响因子：

1.848

ISSN：

0253-990X

期刊官网：

http://sf1970.cnif.cn/

主管：

中国轻工业联合会

主办单位：

中国食品发酵工业研究院;全国食品与发酵工业信息中心

期刊介绍中文：

《食品与发酵工业》创刊于1970年，最初名为《科技情报》（内部交流期刊），由轻工业部食品发酵工业科学研究所创办。于1975年更名为《食品与发酵工业》并开始国内外公开出版发行。作为我国食品行业的首个专业学术期刊，代表着现代食品与发酵领域的学术水平，聚焦于交叉学科。以其权威性和悠久历史深受食品行业科技人员喜爱。该刊是半月刊，国内统一刊号CN 11-1802/TS，国际标准刊号ISSN 0253-990X，广告发布登记号：京朝工商广登字第20170155号。由中国轻工业联合会主管，中国食品发酵工业研究院有限公司和全国食品与发酵工业信息中心共同主办和编辑出版，是中文重点核心期刊。

CiteScore：

CiteScore	SJR	SNIP	CiteScore排名
1.1	0.151	0.228	学科排名百分位大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science 292 / 389 25% 大类：Immunology and Microbiology 小类：Applied Microbiology and Biotechnology 106 / 127 16%